Chilischoten einlegen – einfach und lecker!

Es ist wieder diese Jahreszeit, und du hast eine Fülle an Paprika und Chili. Eine tolle Möglichkeit, sie haltbar zu machen: Einsalzen und Einlegen! In diesem Video zeige ich dir, wie ich meine Chili einlege – mit Jalapeños und Aji-Mango-Chilis.

👇 SPRUNGZIELE – hier direkt zu den interessanten Stellen:

00:00:00 – So startest du mit dem Einlegen
00:00:50 – Die Lake (Einlegflüssigkeit) vorbereiten
00:01:56 – Jalapeños vorbereiten und einlegen
00:03:07 – Gläser verschließen und die eingelegten Chili lagern
00:03:57 – Gläser sterilisieren für sicheres Einlegen
00:04:56 – Letzte Schritte und Tipps zur Lagerung

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Zutaten für die Lake:

3 Tassen Wasser
3 Tassen weißer, destillierter Malzessig
3 EL Zucker oder Süßstoff (z. B. Stevia, Splenda)
3 EL Salz (am besten Einlegsalz oder grobes Meersalz)
3 EL Koriandersamen
3 EL Pfefferkörner
3 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter

Probiere die Lake aus und passe sie nach dem ersten Versuch nach Geschmack an (etwas süßer, mehr Knoblauch etc.). Wichtig ist nur, dass das Verhältnis von Wasser zu Essig gleich bleibt wie hier angegeben.

Hinweis: Alle Informationen von *ChilliChump* dienen ausschließlich Bildungs- und Unterhaltungszwecken. Die Nutzung dieser Anleitung erfolgt auf eigene Gefahr. *ChilliChump* übernimmt keine Haftung für Verluste, Schäden, Verletzungen oder Schäden, die durch die Anwendung dieser Anleitung entstehen.