Comment faire des piments piquants en conserve – Facile et délicieux !

C’est la saison où les piments poussent à foison ! Une excellente idée : les mettre en conserve. Dans cette vidéo, je vous montre comment je procède pour mes piments. J’utilise des jalapeños et des ajis mango.

👇 CLIQUEZ POUR ACCÉLÉRER vers la partie qui vous intéresse dans la vidéo :

00:00:00 – Comment commencer à faire des piments en conserve
00:00:50 – Préparer le mélange pour la marinade
00:01:56 – Préparer et garnir les bocaux avec les jalapeños
00:03:07 – Fermer et conserver les piments en conserve
00:03:57 – Stériliser les bocaux pour une conservation sûre
00:04:56 – Dernières étapes et astuces de rangement

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Ingrédients pour la marinade :

3 tasses d’eau
3 tasses de vinaigre de malt blanc distillé
3 cuillères à soupe de sucre ou équivalent (stévia, Splenda, etc.)
3 cuillères à soupe de sel (préférez le sel à conserver ou le gros sel)
3 cuillères à soupe de graines de coriandre
3 cuillères à soupe de grains de poivre
3 gousses d’ail
3 feuilles de laurier

Goûtez cette marinade et ajustez selon vos préférences après la première fois (un peu plus sucré, plus d’ail, etc.). Gardez toujours le même rapport eau-vinaigre que ci-dessus.

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