Valentinstag-Cupcakes mit Himbeer-Rosen: So geht’s!

Diese zarten Valentinstag-Cupcakes mit Schweizer Baiserbuttercreme-Rosen in Himbeerfarbe werden einfach unwiderstehlich sein!

Saftige, leicht säuerliche Zitronen-Cupcakes mit Himbeerbuttercreme sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – aber besonders passend zum Valentinstag! Ein Dutzend Rosen ist eine schöne Geste, doch ein Dutzend Cupcakes in Rosenform ist ein köstliches Überraschungsgeschenk. Ein einfaches, schnelles Rezept, das super saftig und lecker wird. Ich habe eine Prise rosafarbenes Lebensmittelfarben in den Teig gegeben – wenn du das Video schaust, siehst du, was passiert, wenn du stattdessen die Himbeerreduktion verwendest!

Falls du noch nie Schweizer Baiserbuttercreme gemacht hast, probier es unbedingt aus! Sie ist unglaublich cremig, nicht zu süß und passt perfekt zur Himbeerreduktion.

EIN PAAR TIPPS
* Ich habe eine Charge Cupcakes mit 3 Esslöffeln Himbeerreduktion gemacht, aber nach dem Backen waren sie lila. Kein Weltuntergang, aber nicht das Aussehen, das ich wollte.
* Du kannst die Saure Sahne durch Naturjoghurt ersetzen, wenn du möchtest – ich mache das ständig und merke kaum einen Unterschied.
* Die Himbeerreduktion dauert ein, zwei Minuten: Falls du es eilig hast, nimm einfach etwas abgeseihten Himbeermarmelade oder den Saft von gefrorenen Himbeeren.

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