Hoe je Valentijnscupcakes maakt met frambozenrozen

Deze delicate Valentijnscupcakes met rozetjes van frambozen-Swiss meringue buttercream zijn onweerstaanbaar!

Sappige, frisse citroencupcakes met frambozenbuttercream zijn het perfecte dessert voor elke gelegenheid, maar vooral geschikt voor Valentijnsdag! Een boeket rozen is een mooi gebaar, maar een dozen cupcakes in de vorm van rozen is een heerlijke verrassing. Het is een snel en eenvoudig recept dat superzacht en heerlijk wordt. Ik heb een druppel roze voedselkleurstof aan het deeg toegevoegd: als je de video bekijkt, zie je wat er gebeurt als je in plaats daarvan frambozenreductie gebruikt!

Als je nog nooit Swiss meringue buttercream hebt gemaakt, probeer het dan zeker eens. Het is echt heerlijk zacht, niet te zoet en past perfect bij de frambozenreductie.

ENKELLE TIPJES
* Ik heb een batch cupcakes gemaakt met 3 eetlepels frambozenreductie, maar die werden na het bakken lila. Geen ramp, maar niet het effect dat ik wilde.
* Je kunt Griekse yoghurt gebruiken in plaats van zure room als je wilt – ik doe dat altijd en merkt nauwelijks verschil.
* Het maken van frambozenreductie duurt een minuut of twee: als je het haast hebt, gebruik dan wat gezeefde frambozenconfituur of sap van diepvriesframbozen.

VOLG MI OP: