So machst du Matty Mathesons Squad-Fried Chicken

Jungs, heute ist ein besonderer Tag! Heute zeigt euch Matty, wie man *Squad-Fried Chicken* macht. Nicht dieses südstaatliche Zeug, nein – hier geht’s um *Squad-Fried Chicken*, egal woher es kommt, Hauptsache, du hast eine gute Truppe Kumpels, mit denen du es teilen kannst.

Zuerst schneidest du die Hühner in 10 gleich große, frittierfertige Stücke. Dann legst du die Stücke für 24 Stunden in Essiggurkenlake ein. Das ist ein wichtiger Schritt – hier gibt’s kein Abkürzeln! Nach 24 Stunden kommen die Stücke für weitere 4 Stunden in Buttermilch. Kein Gejammer über die Wartezeit, das ist nicht schwer, und niemand mag einen Jammerlappen. Schau dir *The Equalizer* zweimal an oder so… Denzel macht in dem Film die ganze russische Mafia platt. Ich bin sicher, du schaffst es, noch 4 Stunden auf der Couch zu warten. Nach den 4 Stunden bestäubst du jedes Hühnerstück gleichmäßig mit deinem Mehlgemisch und heizt das Öl auf 300° vor. Wenn das Öl die richtige Temperatur hat, gibst du die Hühnerstücke langsam hinein. VERBRÜH DICH NICHT! Brate die Stücke 15–20 Minuten, bis sie innen 165° erreichen. Hast du dich schon mal den Mund am frittierten Huhn verbrannt? Das tut richtig weh – mach das deiner Crew nicht an. Lass das Huhn erst abkühlen, bevor du es servierst. Nach ein paar Minuten holst du Weißbrot, Gurken und Zitronen raus und servierst alles deiner Truppe.

Achtung: *Fried Chicken Suicide* ist kein Mythos! Seid vorsichtig mit dem heißen Öl, Leute.

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