Cómo cocinar y comer un langosta como un experto

Cómo cocinar y comer un langosta

Ingredientes
langostas de Maine
colas de langosta de roca
gajos de limón, opcional

Instrucciones

Langosta de Maine
1. Echa una langosta viva en una olla grande con agua muy salada. Mientras el agua hierve, corta las gomas que sujetan las pinzas.
2. Cocina la langosta unos 7 minutos por el primer kilo y 3 minutos por cada kilo adicional. Sácalas del agua y sumérgelas en un baño de hielo para que no se cocinen en exceso y queden duras.
3. Asegúrate de que la cola de la langosta esté enroscada (esto significa que está lista para comer). Cuando esté lo suficientemente fría para manipularla, puedes empezar a desarmarla.
4. Gira la cola para separarla del cuerpo. Haz lo mismo con las pinzas. Usa un cascanueces o un cuchillo para extraer la carne de las pinzas. Para sacar la carne de la cola, retira las patas y corta por el lado inferior con unas tijeras de cocina.
5. Usa un tenedor para langosta para encontrar trozos de carne adicionales en las patas y la cavidad del cuerpo.

Colas de langosta de roca
1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Coloca las colas en la parrilla unos 4 minutos, luego dale la vuelta y cocina otros 2 minutos.
3. Pon las colas en posición vertical y cocina 2 minutos más. Retíralas de la parrilla.
4. Corta el extremo de la cola y abre por el lado inferior con unas tijeras de cocina para liberar la carne.
5. Corta la carne en diagonal y colócala en abanico en un plato. Sirve con un poco de mantequilla derretida.