Cara Memasak dan Mengonsumsi Kepiting Lobster

Cara Memasak dan Mengonsumsi Kepiting Lobster

Bahan-bahan
kepiting lobster dari Maine
ekor udang lobster
iris lemon (opsional)

Petunjuk

Kepiting Lobster dari Maine
1. Masukkan kepiting lobster hidup ke dalam panci besar berisi air garam yang sangat pekat. Saat air mendidih, potong tali karet yang mengikat cakar kepiting.
2. Masak kepiting selama sekitar 7 menit untuk satu pon pertama dan 3 menit untuk setiap pon berikutnya. Angkat kepiting dari panci dan celupkan ke dalam air es agar tidak terlalu dimasak dan menjadi keras.
3. Pastikan ekor kepiting melengkung (ini berarti aman untuk dikonsumsi). Setelah kepiting cukup dingin untuk dipegang, Anda dapat mulai memotongnya.
4. Putar ekor untuk memisahkannya dari tubuh. Putar cakar untuk melepaskannya. Gunakan pemecah kacang atau pisau untuk mengeluarkan daging dari cakar. Untuk mengeluarkan daging dari ekor, lepaskan kaki dan potong bagian bawah ekor dengan gunting dapur.
5. Gunakan alat khusus untuk mencari daging tambahan di kaki dan rongga tubuh.

Ekor Udang Lobster
1. Panaskan grill pada suhu sedang hingga tinggi.
2. Letakkan ekor di atas grill selama sekitar 4 menit, kemudian balik dan masak selama 2 menit lagi.
3. Berdirikan ekor tegak dan masak selama 2 menit lagi. Angkat dari grill.
4. Potong ujung ekor dan potong bagian bawah dengan gunting dapur untuk mengeluarkan daging.
5. Potong daging miring dan ratakan di piring. Hidangkan dengan sisi mentega yang meleleh.