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Cómo filetear salmón real (Chinook)

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Cómo filetear salmón real (Chinook)

325.959 visualizaciones 12 de noviembre de 2014 3:33

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CanalDavid Buchanan

Descripción del autor

Chef’s Resources está en *Pacific Seafood*, donde la pescatera profesional Suzie nos enseña a despiecear un salmón real (Chinook) en dos filetes, incluyendo la piel.

Este es un salmón real salvaje capturado con trucha, procedente de Neah Bay, Washington.

Otros videos de pescadería por Chef’s Resources:

- *Perfiles culinarios de pescados y mariscos*
- *Herramientas de gestión de cocina*
- *Plantillas de Excel para chefs*
- *Perfiles culinarios de ostras*
- *Despiece y registros de filetes de pescado*

Sobre este tutorial

David Buchanan publicó este tutorial en vídeo de 3:33 el 12 de noviembre de 2014. Se ha visto 325.959 veces en YouTube.

Duración
3:33
Publicado
12 de noviembre de 2014
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