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Como cortar um salmão real (Chinook) em filés

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Como cortar um salmão real (Chinook) em filés

325 959 visualizações 12 de novembro de 2014 3:33

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CanalDavid Buchanan

Descrição do autor

A *Chef’s Resources* está no *Pacific Seafood*, onde a peixeira profissional Suzie ensina como desossar um salmão real (Chinook) em dois filés, incluindo a pele.

Este é um salmão real selvagem capturado com linha de mão, originário de Neah Bay, no estado de Washington.

Outros vídeos sobre peixaria da *Chef’s Resources*:

- *Perfis culinários de peixes e mariscos*
- *Ferramentas de gestão de cozinha*
- *Modelos Excel para chefs*
- *Perfis culinários de ostras*
- *Despejo e registos de filetes de peixe*

Sobre este tutorial

David Buchanan publicou este tutorial em vídeo de 3:33 em 12 de novembro de 2014. Foi visto 325 959 vezes no YouTube.

Duração
3:33
Publicado
12 de novembro de 2014
Visualizações
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