Cómo hacer arte latte con vertido libre | Arte en el café

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El primer tipo de arte en el café latte del que vamos a hablar hoy es el vertido libre. Es como el estilo de arte latte que usan los baristas en su día a día: lo hacen mientras preparan las bebidas para los clientes. No lleva más tiempo hacer un diseño con vertido libre que servir un café sin arte.

Aquí tienes algunos estándares básicos de calidad de los que hablaremos. Otra vez, mencionamos la leche bien texturizada. Queremos ver un diseño blanco, nítido y sin tonos marrones. Bien centrado en la taza, claro. Estos son los aspectos que valoramos en el arte latte con vertido libre.

Vamos a mostrarte algunos ejemplos buenos y malos de estos detalles, y luego pasaremos a practicar algunos diseños.

Primero, la cantidad adecuada de leche en la taza.

Para empezar, voy a mover suavemente la capa de espuma para obtener una base uniforme, y luego moveré la leche. Esta es la primera lección que debes aprender: necesitas una leche muy bien texturizada antes de empezar. Si no es así, el resultado nunca quedará como tú quieres. Voy a empezar con un simple punto en la taza usando una leche que aún no está perfecta.

Aquí puedes ver muchos poros y burbujas visibles. Los bordes no están bien definidos y hay muchos puntos dispersos. Esta leche no está mal, pero podría estar mejor. Vamos a asegurarnos de hacer algo mejor antes de intentar los diseños.

Esta vez, la leche está bien, pero voy a mostrarte lo que pasa cuando hay demasiado tono beige…