Cómo hacer ginger ale casero (sin aditivos)

El ginger ale casero es una bebida probiótica increíble. Aquí te enseño a prepararlo en casa con solo jengibre fresco y azúcar. ¡Sin conservantes ni aditivos! Las levaduras y bacterias naturales consumen el azúcar, así que el refresco final tiene muy poco azúcar.

Aquí tienes los enlaces al material usado en el video:

*Porque hacerlo en casa siempre es mejor*:

¿De dónde aprendí todo esto? De libros de verdad, no de basura en Internet. Aquí va mi lista de lectura:

*Fermentación salvaje, 2.ª edición* – Sandor Ellix Katz

*El arte de la fermentación* – Sandor Ellix Katz

*Vinegar Revival Cookbook* – Harry Rosenblum

*Tradiciones que nutren* – Sally Fallon Morell

*True Brews* – Emma Christensen

*Fermentación real* – Alex Levin

*El gran libro del kombucha* – Hannah Crum

*Libro de cocina del New York Times* – Amanda Hesser

*Pollan sobre la comida* – Michael Pollan

*Charcutería* – (título genérico, no hay traducción exacta)

*Sobre la comida y la cocina* – Harold McGee

*El libro de cocina Moosewood* – Mollie Katzen