Come fare il ginger ale fatto in casa

Il ginger ale è una bevanda probiotica fantastica. Ecco come prepararlo a casa tua con solo zenzero fresco e zucchero. Niente additivi o conservanti! I lieviti e i batteri naturali mangiano lo zucchero, quindi nel tuo soda finito ce ne sarà pochissimo!

Ecco alcuni link all’attrezzatura usata nel video:

*Meglio fatto da sé:*

Da dove ho imparato tutto questo? Leggendo. Libri veri, non roba inventata su Internet!
Ecco la mia lista di letture:

*Wild Fermentation, 2ª edizione* di Sandor Ellix Katz

*L’arte della fermentazione* di Sandor Ellix Katz

*Vinegar Revival Cookbook* di Harry Rosenblum

*Tradizioni nutritive* di Sally Morrel Fallon

*True Brews* di Emma Christensen

*Fermentazione dei cibi* di Alex Levin

*Il grande libro del kombucha* di Hannah Crum

*Il libro di cucina del New York Times* di Amanda Hesser

*Pollan sul cibo* di Michael Pollan

*Charcuterie*

*Cucinare e mangiare bene* di Harold McGee

*Il libro di cucina Moosewood* di Mollie Katzen