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Cómo hacer salchichas caseras

Name: Cómo hacer salchichas caseras
Uploaded: 2012-10-25T03:54:48+00:00
Duration: 19 min 41 s
Channel: Food Farmer Earth

4.252.857 visualizaciones 25 de octubre de 2012 19:41

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En resumen

Eric Finley te enseña a elaborar tres tipos de salchichas caseras distintas—salchicha de pollo italiana, merguez de cordero y chorizo—usando carnes de origen ético. Seguirás su método práctico de moler, sazonar y embutir, ideal para quienes valoran ingredientes de calidad y técnicas tradicionales de charcutería.

Preguntas y respuestas

¿Qué tipos de carne se usan para cada salchicha?

La salchicha de pollo italiana usa carne molida de pollo, la merguez de cordero usa carne molida de cordero, y el chorizo usa carne molida de cerdo.

Descripción del autor

Toda la carne que Finley usa, incluyendo la que emplea para hacer salchichas y embutidos, la obtiene de granjeros que conoce y en los que confía. La forma en que un animal es criado, alimentado y tratado durante toda su vida es clave, al igual que el proceso de sacrificio y despiece realizado por el carnicero, ya que ambos factores influyen directamente en el sabor y la calidad final de los productos que Finley prepara.

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Sobre este tutorial

Food Farmer Earth publicó este tutorial en vídeo de 19:41 el 25 de octubre de 2012. Se ha visto 4.252.857 veces en YouTube.

Canal: Food Farmer Earth
Categoría: Consejos y estilo
Duración: 19:41
Publicado: 25 de octubre de 2012
Visualizaciones: 4.252.857
Me gusta: 30.738

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