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Como fazer salsichas caseiras

Name: Como fazer salsichas caseiras
Uploaded: 2012-10-25T03:54:48+00:00
Duration: 19 min 41 s
Channel: Food Farmer Earth

4 252 857 visualizações 25 de outubro de 2012 19:41

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Em resumo

Eric Finley demonstra como preparar três tipos distintos de salsichas caseiras—salsicha de frango italiana, merguez de cordeiro e chouriço—utilizando carnes de origem ética. Serão seguidos os passos práticos de moagem, tempero e recheio, ideais para quem valoriza ingredientes de qualidade e técnicas tradicionais de charcutaria.

Perguntas e respostas

Que tipos de carne são usados em cada salsicha?

A salsicha de frango italiana usa carne moída de frango, a merguez de cordeiro usa carne moída de cordeiro e o chouriço usa carne moída de porco.

Descrição do autor

Toda a carne que o Finley usa, incluindo para fazer salsichas e produtos de charcutaria, é cuidadosamente selecionada junto de agricultores de quem confia. A forma como um animal é criado, alimentado e tratado ao longo da sua vida é fundamental, assim como o processo de abate e corte feito pelo talhante, pois ambos os aspetos determinam o sabor e a qualidade final dos produtos que o Finley prepara.

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Sobre este tutorial

Food Farmer Earth publicou este tutorial em vídeo de 19:41 em 25 de outubro de 2012. Foi visto 4 252 857 vezes no YouTube.

Canal: Food Farmer Earth
Categoria: Dicas e estilo
Duração: 19:41
Publicado: 25 de outubro de 2012
Visualizações: 4 252 857
Gostos: 30 738

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