Cómo hacer galletas graham caseras estilo supermercado

Anna te enseña a preparar galletas graham crujientes como las del supermercado, pero desde casa. Aquí tienes la receta con los ingredientes y los pasos para hornearlas.

INGREDIENTES
2 tazas (300 g) de harina integral
½ taza (75 g) de harina común
⅓ taza (70 g) de azúcar moreno claro bien compactado
1 cucharadita (3 g) de polvo de hornear
½ cucharadita (1,5 g) de canela molida
½ cucharadita (2,5 g) de sal
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos
¼ taza (75 g) de miel

PREPARACIÓN
1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina integral, la harina común, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la canela y la sal. Añade la mantequilla y el miel, y procesa hasta que la masa se forme en una bola homogénea. Divide la masa en dos discos, envuélvelos en film transparente y refrigera al menos 2 horas antes de estirarlos.

2. Saca la masa del refrigerador 30 minutos antes de estirarla. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra 2 o 3 bandejas para hornear con papel vegetal.

3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa ligeramente el primer disco de masa para ablandarlo (así no se romperá al estirar). Estíralo hasta obtener un cuadrado de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de lado, con un grosor ligeramente inferior a ¼ de pulgada. Con un cuchillo o rodillo, recorta los bordes de la masa y córtala en 16 cuadrados pequeños. Colócalos en la bandeja (pueden estar cerca unos de otros). Repite el proceso con el segundo disco y guarda los desperdicios para volver a estirarlos. Pincha cada galleta con un tenedor y hornea durante 12 a 14 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

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