Como fazer biscoitos graham caseiros estilo supermercado

A Anna ensina a fazer biscoitos graham crocantes como os do supermercado, mas na sua própria cozinha. Aqui está a receita com os ingredientes e as instruções para assar.

INGREDIENTES
2 xícaras (300 g) de farinha integral
½ xícara (75 g) de farinha branca
⅓ xícara (70 g) de açúcar castanho claro bem compactado
1 colher de chá (3 g) de fermento em pó
½ colher de chá (1,5 g) de canela em pó
½ colher de chá (2,5 g) de sal
1 xícara (225 g) de manteiga sem sal, fria, em pedaços
¼ xícara (75 g) de mel

PREPARAÇÃO
1. Num processador de alimentos, misture a farinha integral, a farinha branca, o açúcar castanho, o fermento, a canela e o sal. Adicione a manteiga e o mel, e processe até formar uma bola de massa homogénea. Divida a massa em dois discos, envolva-os em filme transparente e deixe na geladeira pelo menos 2 horas antes de esticar.

2. Tire a massa da geladeira 30 minutos antes de esticá-la. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F) e forre 2 ou 3 tabuleiros com papel vegetal.

3. Sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, amasse levemente o primeiro disco de massa para a amaciar (assim não racha ao esticar). Estique-a até formar um quadrado de cerca de 30 cm (12 polegadas) de lado, com uma espessura ligeiramente inferior a ¼ de polegada. Com uma faca ou rolo, corte as bordas da massa e depois divida-a em 16 quadrados. Coloque-os no tabuleiro (podem ficar bem juntinhos). Repita o processo com o segundo disco e guarde os pedaços para esticar novamente. Furte cada biscoito com um garfo e leve ao forno durante 12 a 14 minutos, até que as bordas comecem a dourar ligeiramente. Retire-os imediatamente e deixe-os arrefecer numa grade.

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