Come fare i biscotti al miele tipo graham crackers in casa!

Anna ti mostra come preparare in casa i classici graham crackers che trovi al supermercato. Troverai qui sotto gli ingredienti e le istruzioni per la cottura.

INGREDIENTI
2 tazze (300 g) di farina integrale
½ tazza (75 g) di farina bianca
⅓ tazza (70 g) di zucchero marrone chiaro
1 cucchiaino (3 g) di lievito in polvere
½ cucchiaino (1,5 g) di cannella in polvere
½ cucchiaino (2,5 g) di sale
1 tazza (225 g) di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti
¼ tazza (75 g) di miele

PROCEDIMENTO
1. Metti la farina integrale, la farina bianca, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale in un robot da cucina e frulla per unire gli ingredienti. Aggiungi il burro e il miele, poi frulla fino a quando l’impasto non si compatti in una palla omogenea. Forma due dischi con l’impasto, avvolgili nella pellicola e mettili in frigo a riposare almeno 2 ore prima di stenderli.

2. Tira fuori l’impasto dal frigo 30 minuti prima di stenderlo. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e foderare 2-3 teglie con carta da forno.

3. Su una superficie leggermente infarinata, lavoretta delicatamente il primo disco di impasto per ammorbidirlo (così non si spezza quando lo stendi). Stendi l’impasto in un quadrato di circa 30 cm (12 pollici) con uno spessore di poco meno di ¼ di pollice. Usa un coltello o una rotella per tagliare i bordi irregolari, poi taglia il quadrato in 16 quadratini più piccoli e trasferiscili sulla teglia (possono stare vicini). Ripeti con il secondo disco e conserva gli scarti per stenderli di nuovo. Con una forchetta, fai dei piccoli forellini su ogni biscotto e inforna per 12-14 minuti, fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Appena pronti, trasferiscili su una gratella per farli raffreddare.

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