Cómo hacer gofres de Lieja crujientes por fuera y tiernos por dentro

Los gofres de Lieja son una delicia europea única: dorados y crujientes por fuera, y esponjosos y masticables por dentro. ¡Advertencia! Una vez los pruebas, no querrás volver a comer otro tipo de gofre.
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✅Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1½ cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de levadura instantánea seca
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 1⁄3 taza de agua tibia
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar perla belga

✅Instrucciones

00:00:11 - Uso del azúcar perla belga en los gofres de Lieja
00:03:18 - Resumen rápido de la receta de gofres de Lieja

1️⃣ 00:00:22 - En el tazón de una batidora de pie, mezcla la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal. Mezcla a baja velocidad con el accesorio de paletas. O bien, mezcla en un bol grande con una cuchara o batidora de mano.

2️⃣ 00:00:42 - Mientras mezclas, vierte lentamente el agua tibia. Añade los huevos y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

3️⃣ 00:00:56 - Mezcla a baja velocidad, añadiendo la mantequilla derretida poco a poco hasta que la masa quede suave. La masa será muy espesa y pegajosa.

4️⃣ 00:01:09 - Pasa la masa a un bol grande sin engrasar. Tapa y deja reposar durante 1 hora y 30 minutos.

5️⃣ 00:01:19 - Con una cuchara grande, mezcla el azúcar perla belga hasta que quede bien distribuido. Tapa y deja reposar 15 minutos más.

6️⃣ 00:01:47 - Precalienta una gofrera belga y rocía con spray antiadherente. Trabaja una gofre a la vez: vierte 1⁄4 taza de masa en la gofrera y cocina hasta que quede dorada por...