Como fazer Waffles de Liège crocantes por fora e macios por dentro

Os Waffles de Liège são uma delícia europeia única: crocantes por fora e macios por dentro. Atenção: depois de provar, você nunca mais vai querer outro tipo de waffle.
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✅Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1½ colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento instantâneo em pó
• 1⁄2 colher de chá de sal
• 1⁄3 xícara de água morna
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de açúcar pérola belga

✅Instruções

00:00:11 - Usando açúcar pérola belga em waffles de Liège
00:03:18 - Resumo rápido da receita de waffles de Liège

1️⃣ 00:00:22 - Num bowl de uma batedeira de braço, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Misture em velocidade baixa com o acessório de pás. Ou então, misture em uma grande tigela com uma colher ou batedor de mão.

2️⃣ 00:00:42 - Enquanto mistura, vá adicionando a água morna aos poucos. Acrescente os ovos e a essência de baunilha, e misture até ficar homogêneo.

3️⃣ 00:00:56 - Misture em velocidade baixa, adicionando a manteiga derretida aos poucos até a massa ficar lisa. A massa ficará muito espessa e pegajosa.

4️⃣ 00:01:09 - Passe a massa para uma tigela grande sem untar. Cubra e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.

5️⃣ 00:01:19 - Com uma colher grande, misture o açúcar pérola belga até que fique bem distribuído. Cubra e deixe descansar mais 15 minutos.

6️⃣ 00:01:47 - Pré-aqueça uma waffleira belga e borrife com spray antiaderente. Trabalhe uma waffle de cada vez: coloque 1⁄4 xícara de massa na waffleira e cozinhe até ficar dourada por...