Cómo hacer leche de almendras en casa | Receta fácil de leche de almendras

Aprende a preparar leche de almendras casera, una alternativa vegana, sin lácteos y saludable al tradicional leche de vaca. Perfecta para batidos, gachas de avena, avena nocturna y muchas más recetas deliciosas y nutritivas. Esta versión casera es mucho más saludable que la leche de almendras comprada y solo necesitas 5 minutos de trabajo.

¿Para qué sirve la leche de almendras?

Ingredientes:
1 taza (140 g) de almendras crudas
4 tazas (1 litro) de agua
½ cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:
1. Coloca las almendras en un bol grande, cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo toda la noche. Escúrrelas y enjuágalas.
2. Pon las almendras en la licuadora o procesador de alimentos, añade el agua y la esencia de vainilla. Licúa a máxima velocidad durante 2-3 minutos, hasta que quede suave y cremosa.
3. Cuela la leche de almendras con un paño de tela o un filtro para leche vegetal, exprimiendo bien para extraer todo el líquido.
4. Vierte la leche en un recipiente hermético y guárdala en la nevera hasta por 4 días.

Notas:
• Si quieres una versión endulzada, añade 1 cucharada de sirope de arce o una fecha madjoul sin hueso al licuar.