Cómo hacer un estofado de ternera en olla lenta

Así es como preparas un estofado de ternera en olla lenta. Empieza calentando el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, añade el trozo de carne y dóralo por todos lados. Este dorado le dará más sabor al plato final. Saca la olla lenta y coloca las zanahorias y las patatas en el fondo antes de poner el trozo de carne dorada encima. Las verduras servirán como soporte para que la carne se cocine bien. Ahora mide el agua y añade la mezcla para sopa de cebolla. Revuelve bien y vierte la mezcla en la sartén. Raspa bien el fondo de la sartén para soltar todos los trocitos dorados y vierte la mezcla sobre la carne en la olla lenta. Tapa y cocina la carne a fuego lento durante 8 a 10 horas, o a fuego alto durante 4 a 6 horas. Cuando esté listo, pasa la carne a un plato de servir y coloca las verduras alrededor. Tápalo con papel de aluminio para mantenerlo caliente hasta servir. En un vaso medidor, mezcla un cuarto de taza de agua con 2 cucharadas de harina común. Mezcla bien con un tenedor y añádelo a la olla lenta para espesar la salsa. Cocina a fuego alto durante 15 minutos y luego sirve la salsa en una salsera caliente.