Cómo hacer el mejor arroz con pollo de una sola olla

Ingredientes:
Marinado de pollo
½ kg de pechuga de pollo sin hueso
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de pasta de jengibre
1 cucharadita de pasta de ajo
¼ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de chile rojo

Preparación en una olla
3 cucharadas de aceite de cocina
½ taza de cebolla picada
2 hojas de laurel
¼ cucharadita de pasta de jengibre
1 ½ taza de arroz basmati remojado
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de leche de coco caliente
1 taza de agua caliente
½ cucharadita de garam masala
1 ½ cucharada de cilantro fresco
1 cucharadita de ghee

Instrucciones:
1. Mezcla los trozos de pollo con la sal, el yogur, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, la cúrcuma y el chile rojo
2. Envuelve en papel film y marina por 15 minutos
3. Coloca el pollo en una olla con el aceite y cocínalo hasta que quede dorado, 10-12 minutos a fuego medio-bajo
4. Retira el pollo, añade la cebolla picada, un chorrito de agua, las hojas de laurel, la pasta de jengibre y el arroz remojado 30 minutos
5. Vierte la leche de coco caliente y el agua caliente
6. Vuelve a colocar el pollo en la olla
7. Cocina por 10-15 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta
8. Espolvorea garam masala, cilantro picado y ghee
9. Dale una última mezcla antes de servir
10. ¡Listo para disfrutar!

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