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Como fazer o melhor arroz de frango de uma panela só

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Como fazer o melhor arroz de frango de uma panela só

5 584 033 visualizações 10 de maio de 2020 3:24

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CanalBanglar Rannaghor

Em resumo

Vai preparar um arroz de frango aromático num único tacho, com frango tenro e arroz basmati fofinho, tudo cozinhado juntos num só recipiente. A receita começa com uma marinada rápida, seguindo-se a adição de especiarias, leite de coco e ervas para um sabor rico e equilibrado—ideal para uma refeição substancial e sem complicações.

Passos principais

  1. Marinar o frango com iogurte, gengibre, alho, cúrcuma, pimenta e sal durante 15 minutos
  2. Dourar o frango em óleo a fogo médio-baixo durante 10–12 minutos
  3. Adicionar cebolas, folhas de louro, gengibre e arroz de molho; juntar o leite de coco e água
  4. Finalizar com garam masala, coentro fresco e um fio de ghee

Perguntas e respostas

Quanto tempo deve o arroz ficar de molho antes de cozinhar?

Deixe o arroz basmati de molho durante 30 minutos antes de o adicionar ao tacho.

Descrição do autor

Ingredientes:
Marinada do frango
½ kg de peito de frango sem osso
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de chá de pasta de gengibre
1 colher de chá de pasta de alho
¼ de colher de chá de cúrcuma
½ colher de chá de pimentão vermelho

Preparação em uma panela
3 colheres de sopa de óleo de cozinha
½ xícara de cebola picada
2 folhas de louro
¼ de colher de chá de pasta de gengibre
1 ½ xícara de arroz basmati de molho
1 colher de chá de sal
1 ½ xícara de leite de coco quente
1 xícara de água quente
½ colher de chá de garam masala
1 ½ colher de sopa de coentro fresco
1 colher de chá de ghee

Instruções:
1. Misture os pedaços de frango com sal, iogurte, pasta de gengibre, pasta de alho, cúrcuma e pimentão
2. Envolva em filme plástico e deixe marinar por 15 minutos
3. Coloque o frango numa panela com o óleo e cozinhe até ficar dourado, 10-12 minutos em fogo baixo-médio
4. Retire o frango, acrescente a cebola picada, um pouco de água, as folhas de louro, a pasta de gengibre e o arroz que esteve de molho por 30 minutos
5. Despeje o leite de coco quente e a água quente
6. Coloque o frango de volta na panela
7. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo-médio com a tampa fechada
8. Espalhe garam masala, coentro picado e ghee
9. Dê uma última mexida antes de servir
10. Pronto para saborear!

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Sobre este tutorial

Banglar Rannaghor publicou este tutorial em vídeo de 3:24 em 10 de maio de 2020. Foi visto 5 584 033 vezes no YouTube.

Duração
3:24
Publicado
10 de maio de 2020
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