Cómo hacer un schnitzel perfecto

Te enseño a preparar un schnitzel delicioso. Usé lomo de cerdo, pero puedes hacer esta receta con otras carnes como ternera, cordero, pollo, res o pavo.

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Sea cual sea la carne que elijas, el proceso es el mismo. Muchos asocian el schnitzel con el *Wiener schnitzel*, un término protegido en Alemania y Austria que solo puede usarse con ternera. En Alemania, el schnitzel tradicional se hace con cerdo. Suele servirse con *Spätzle* y salsa, patatas fritas (*Pommes*), ensalada de patatas con vinagre (*Kartoffelsalat*) o una ensalada verde. Es muy fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos.

El schnitzel es un trozo de carne sin hueso, aplastado con un rodillo de amasar, enharinado, empanizado con huevo batido y pan rallado, y luego frito. Es un plato popular en muchos países y se prepara con ternera, cordero, pollo, res, pavo o cerdo.

Ingredientes (las cantidades dependen de la porción):
- Carne (ternera, cordero, pollo, res, pavo o cerdo)
- Huevo
- Harina
- Aceite para freír
- Pimentón

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