Come preparare la cotoletta alla milanese (o schnitzel)

Ti mostro come preparare la cotoletta alla milanese, anche chiamata schnitzel. Io ho usato il filetto di maiale, ma puoi usare anche altri tipi di carne come vitello, agnello, pollo, manzo o tacchino.

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Qualunque carne tu scelga, la preparazione è sempre la stessa. Molti associano lo schnitzel al *Wiener Schnitzel*, che in realtà è un termine geograficamente protetto in Germania e Austria e può essere preparato solo con vitello. La differenza principale è che lo schnitzel tedesco tradizionale si fa con il maiale invece che con il vitello. Solitamente viene servito con *Spätzle* e salsa, patatine fritte o *Kartoffelsalat* (insalata di patate alla tedesca con aceto), e accompagnato da una fresca insalata verde. È un piatto facilissimo da preparare e richiede solo pochi ingredienti di base.

Lo schnitzel è un pezzo di carne senza ossa, reso tenero con un batticarne, impanato con farina, uovo sbattuto e pangrattato, e poi fritto. Un piatto amato in molti paesi, si può preparare con vitello, agnello, pollo, manzo, tacchino o maiale.

Ingredienti: Le quantità dipendono da quanto ne vuoi preparare.
- Carne (vitello, agnello, pollo, manzo, tacchino o maiale)
- Uovo
- Farina
- Olio per friggere
- Paprika

Musica: YouTube Audio Library
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Artisti: Letter box