Cómo hacer sopa de patata

En resumen

Vas a preparar una sopa de patatas cremosa y reconfortante con tocino en una sola olla, perfecta para una comida acogedora y sustanciosa. La receta combina patatas tiernas, tocino sabroso y un toque de especias, coronada con opciones de decoración como queso o cebollino. Ideal para quienes disfrutan de recetas reconfortantes, fáciles de seguir y con poca limpieza.

Pasos clave

1. Dora el tocino en una olla de cocción lenta hasta que quede crujiente, luego retíralo (deja la grasa en la olla).
2. Saltea las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernas, luego añade el ajo picado durante 30 segundos.
3. Añade la harina para hacer una base suave, luego incorpora las patatas, el caldo, la leche, la nata y las especias.
4. Hierve hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas (~10 minutos), luego deja que hierva a fuego lento.
5. Tritura la mitad de la sopa (o toda, si prefieres) hasta que quede suave usando una batidora o una batidora de mano.
6. Vuelve a poner la sopa triturada en la olla, añade la nata agria y el tocino reservado, y deja cocinar a fuego lento 15 minutos.
7. Decora con un poco más de nata agria, queso o cebollino antes de servir.

Preguntas y respuestas