Comment faire du caramel (Guide pour éviter les erreurs)

Le caramel peut *paraître* compliqué — mais je vais tout vous expliquer simplement !

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Bonjour les Bakeurs audacieux ! Je pense que nous sommes tous d’accord : préparer du caramel peut être stressant. Après des années en cuisine, j’ai moi aussi fait mon lot de caramels cristallisés et brûlés (et j’ai vite lavé la casserole pour que mon chef ne voie rien !). Je connais donc cette pression mieux que personne quand il s’agit de savoir comment corriger un caramel raté ou l’éviter complètement. Mais voici les étapes clés pour réussir à coup sûr ! Alors, c’est parti pour la pâtisserie !

À PROPOS DE GEMMA
Bonjour les Bakeurs audacieux ! Je suis Gemma Stafford, cheffe professionnelle originaire d’Irlande, et je suis passionnée par le partage de mes années d’expérience en pâtisserie pour vous aider à cuisiner avec confiance, où que vous soyez et quand que vous voulez ! Rejoignez des millions d’autres Bakeurs dans la communauté pour découvrir de nouvelles vidéos tous les jeudi et dimanche à 8h30 (heure du Pacifique) !