Comment faire des galettes de saumon maison

MERCI D’AVOIR REGARDÉ, LES GARS, JE VOUS AIME TELLEMENT !

Vous pouvez utiliser du saumon frais ou une boîte de saumon. Si vous prenez du saumon frais, assurez-vous de le cuire avant de faire vos galettes. Placez le saumon frais côté peau vers le bas, badigeonnez-le d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes. Une fois le saumon cuit, mettez-le au frigo pendant environ 10 minutes pour qu’il refroidisse. Pour le saumon en boîte, ouvrez une boîte de saumon et retirez les arêtes. Une fois le saumon émietté, versez-le dans un bol. Émincez la moitié d’un oignon, la moitié d’un poivron rouge et la moitié d’un poivron vert. Grillez une tranche de pain pour obtenir des chapelure ou utilisez des chapelures en boîte (il vous en faudra seulement ½ tasse). Ajoutez ces ingrédients au bol avec le saumon. Cassez un œuf dedans aussi. Ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients. Une fois le mélange homogène, commencez à former vos galettes.

Faites chauffer une poêle ou une sauteuse à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive. Attention à la chaleur, car les galettes cuisent vite ! Laissez-les dorer environ 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Pour les pommes de terre
Coupez-les en quartiers ou en deux. Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive ou déposez des morceaux de beurre dessus. Assaisonnez-les comme vous le souhaitez…