Come fare le polpette di salmone

GRAZIE MILLE PER AVERE GUARDATO, VI VOGLIO BENE TUTTI!

Potete usare salmone fresco o salmone in scatola. Se usate salmone fresco, assicuratevi di cuocerlo prima di preparare le polpette. Mettete il salmone con la pelle verso il basso, spalmate un po’ di olio d’oliva sopra e condite con sale e pepe. Fate cuocere in forno per circa 15-20 minuti. Una volta cotto, lasciate raffreddare il salmone in frigo per circa 10 minuti.

Se usate salmone in scatola, aprite una lattina di salmone e togliete le lische. Versate il salmone in una ciotola. Affettate a dadini metà di un cipolla, metà di un peperone rosso e metà di un peperone verde. Toastate una fetta di pane per ottenere delle briciole oppure usate delle briciole già pronte (in questo caso ne servono solo ½ tazza). Aggiungete tutto nella ciotola del salmone. Sbattete un uovo dentro e aggiungete spezie all’old bay, sale e pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

Quando avete finito di mescolare, iniziate a formare le polpette.

Accendete una padella a fuoco medio e ungetela leggermente con olio d’oliva. Fate attenzione al calore, perché le polpette cuociono in fretta! Fatele dorare per circa 5-10 minuti per lato, fino a quando non saranno ben croccanti.

Per le patate
Tagliatele a quarti o a metà. Mettetele in una teglia, conditele con olio d’oliva o con pezzetti di burro e aggiungete le spezie che preferite...