Comment faire une crème de riz parfaite | Les bases | QVC

La chef Blue Jean Meredith Laurence vous apprend à préparer cette délicieuse recette de crème de riz.

Crème de riz de base
Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
1 tasse de riz blanc à grain moyen
4½ tasses de lait entier
1 cuillère à soupe de beurre
½ tasse de sucre
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
½ tasse de crème épaisse
cannelle en poudre (pour la décoration)

Étapes :
1. Dans une casserole antiadhésive, mélangez le riz, le lait, le beurre, le sucre et le bâton de cannelle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, la crème épaisse et toute autre saveur de votre choix. Ajustez la texture selon vos préférences.
2. Retirez le bâton de cannelle et décidez si vous allez servir la crème chaude ou froide. Si vous la servez chaude, répartissez-la dans des bols et garnissez-la d’un peu de cannelle en poudre, de crème épaisse, de noix, de raisins secs, de chocolat ou de tout ce que vous aimez. Si vous la servez froide plus tard, transférez-la dans un plat et couvrez-la de film alimentaire (en appuyant bien pour qu’il colle à la surface). Vous devrez peut-être encore un peu la délayer une fois refroidie.

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