Comment faire une sauce ranch maison à la crème aigre

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Voici la recette :
½ tasse de mayonnaise de qualité
½ tasse de crème aigre
½ tasse de babeurre
3 cuillères à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à soupe de persil séché)
1 ½ cuillère à café de ciboulette fraîche hachée (ou ½ cuillère à café de ciboulette séchée)
½ cuillère à café de vinaigre de cidre
½ cuillère à café de sauce Worcestershire
½ cuillère à café de poudre d’ail
¼ cuillère à café de poudre d’oignon
¼ cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu, à votre goût

-- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème aigre et le babeurre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le persil, la ciboulette, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures, ou toute la nuit. Si la texture est trop épaisse, diluez avec un peu de babeurre supplémentaire.

-- Remarques : Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en faire vous-même en versant 1 ½ cuillère à café de jus de citron (ou de vinaigre blanc) dans un verre doseur d’1 tasse. Remplissez jusqu’à la marque des ½ tasse avec du lait (préférez le lait entier, mais le lait écrémé ou demi-écrémé fonctionne aussi). Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de continuer avec la recette.

-- Pour faire une dip à la ranch (au lieu d’une sauce), utilisez ¾ tasse de mayonnaise et ¾ tasse de crème aigre, sans babeurre.

Le motto de Jack est : *« Fais l’œuvre de Dieu et Il fera la tienne ! »*

Jack Scalfani a passé toute sa vie dans le milieu du divertissement. De l’animation en boîte de nuit, en passant par le métier de DJ radio, la gestion d’artistes, jusqu’à devenir producteur YouTube...