La lecture charge le lecteur YouTube intégré (mode confidentialité renforcée).

Comment réaliser un gâteau au chocolat ultra-gourmand

Name: Comment réaliser un gâteau au chocolat ultra-gourmand
Uploaded: 2017-11-05T12:13:33+00:00
Duration: 6 min 50 s
Channel: Tasty

13 366 192 vues 5 novembre 2017 6:50

Voir sur YouTube

ChaîneTasty

En bref

Cette recette de gâteau au chocolat riche et moelleux donne trois couches de gâteau décadent avec une garniture de crème au beurre onctueuse. Parfait pour ceux qui aiment le goût profond du cacao et un dessert ferme et facile à couper, il est idéal pour des occasions spéciales ou lorsque vous souhaitez impressionner avec une pâtisserie spectaculaire.

Étapes clés

Préchauffez le four à 160°C (325°F) et préparez trois moules à gâteau de 8 pouces avec du papier sulfurisé.
Tamisez la farine, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte ; réservez.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré, puis ajoutez les œufs un à un.
Mélangez le stout, l’extrait de vanille et la poudre d’espresso séparément, puis incorporez alternativement les ingrédients secs et liquides.
Incorporez le chocolat noir haché à la pâte avant de la répartir également dans les moules.
Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressort propre.
Laissez refroidir légèrement les gâteaux, puis retournez-les sur une grille et préparez la crème au beurre avec le beurre, le cacao, le sucre et la vanille.
Assemblez les couches avec la garniture et décorez avec des fruits frais avant de servir.

Questions et réponses

Combien de parts cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne 12 parts.

Puis-je utiliser du cacao en poudre non traité à la place du cacao hollandais ?

La recette spécifie l’utilisation de cacao hollandais, ce qui peut influencer la richesse et la couleur du gâteau.

Combien de temps les gâteaux doivent-ils refroidir avant d’être garnis ?

Laissez refroidir complètement les gâteaux sur une grille avant de les assembler avec la garniture.

Description de l’auteur

Voici la recette :
LE GÂTEAU AU CHOCOLAT ULTIME
Pour 12 personnes

INGRÉDIENTS
Pour le gâteau
1½ tasse de farine
1 tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de sel
1½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate
1½ tasse de bière brune
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de poudre de café instantané
1 tasse de beurre mou
1½ tasse de sucre
3 œufs
½ tasse de mayonnaise
4 onces de chocolat noir, coupé en morceaux

Pour la crème au beurre
1½ tasse de beurre mou
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
½ tasse de cacao en poudre non sucré
5 tasses de sucre glace

Fruits frais pour la décoration

PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 325˚F (160˚C).
2. Beurrer et tapisser trois moules à gâteau de 8 pouces avec du papier sulfurisé.
3. Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel, la levure et le bicarbonate. Réserver.
4. Dans un grand verre doseur, mélanger la bière brune, la vanille et la poudre de café. Réserver.
5. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et onctueux, environ 5 minutes, en raclant les côtés de temps en temps pour bien incorporer tous les ingrédients.
6. Ajouter les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer avant d’en ajouter un autre.
7. Incorporer la mayonnaise et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
8. Ajouter alternativement les ingrédients secs et liquides préparés dans la pâte. Commencer par environ ⅓ des ingrédients secs, bien mélanger, puis ajouter ⅓ des ingrédients liquides en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients secs et liquides soient incorporés.
9. U

À propos de ce tutoriel

Tasty a publié ce tutoriel vidéo de 6:50 le 5 novembre 2017. Il a été vu 13 366 192 fois sur YouTube.

Chaîne: Tasty
Catégorie: Astuces & style
Durée: 6:50
Publié le: 5 novembre 2017
Vues: 13 366 192
J’aime: 294 332