Cómo hacer el pastel de chocolate definitivo

Consigue la receta:
EL PASTEL DE CHOCOLATE ULTIMO
Porciones: 12

INGREDIENTES
Para el pastel
1½ tazas de harina
1 taza de cacao en polvo procesado holandés
1 cucharadita de sal
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
1½ tazas de cerveza negra
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
1 taza de mantequilla ablandada
1½ tazas de azúcar
3 huevos
½ taza de mayonesa
4 onzas de chocolate negro picado

Para el frosting de mantequilla
1½ tazas de mantequilla ablandada
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de cacao en polvo procesado holandés
5 tazas de azúcar glas

Fruta fresca para decorar

PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 325˚F (160˚C).
2. Engrasa y forra tres moldes para pastel de 8 pulgadas con papel vegetal.
3. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Reserva.
4. En una taza medidora grande, combina la cerveza negra, la vainilla y el café instantáneo. Reserva.
5. En un bol grande para mezclar, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos y claros, aproximadamente 5 minutos, raspando los lados ocasionalmente para asegurar que todo se mezcle bien.
6. Añade los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno quede bien incorporado antes de agregar el siguiente.
7. Agrega la mayonesa y bate hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
8. Alterna añadiendo los ingredientes secos y líquidos preparados a la masa. Comienza con aproximadamente ⅓ de los ingredientes secos, bate hasta que se integren. Luego añade ⅓ de los ingredientes líquidos, mezclando hasta que la masa se una. Continúa hasta que todos los ingredientes secos y líquidos hayan sido incorporados.
9. A