Comment faire des cookies aux pépites de chocolat PARFAITS !

Découvrez comment réaliser les meilleurs cookies aux pépites de chocolat ! Moelleux, beurrés et généreusement garnis de chocolat au lait et noir. Sans mélange à pudding ni ingrédients spéciaux. Pour moi, c’est *le* cookie parfait ! Essayez-les, vous ne serez pas déçus !

*ATTENTION : suivez bien ces instructions à la lettre pour obtenir des cookies réussis. Tout changement d’étape modifiera le résultat final.*

Ingrédients nécessaires :
7 cuillères à soupe de beurre non salé surgelé (ne pas utiliser de margarine !)
2/3 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe de sucre brun clair
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 et 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 tablettes de chocolat Hershey’s (4,4 oz chacune : 1 au lait et 1 chocolat noir spécial)

Utilisez les 3/4 de chaque tablette, coupez-les en morceaux de 1/4 de pouce. Mettez-les dans un bol et réservez. Vous devriez obtenir environ 1 tasse de pépites. Vous pouvez aussi utiliser des pépites toutes faites, mais les cookies ne seront pas aussi bons. Si vous optez pour des pépites, prenez-en 1 tasse.

Mettez le beurre surgelé dans un bol et faites-le chauffer au micro-ondes environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit juste légèrement fondu. Ajoutez-le dans le bol d’un batteur électrique ou d’un grand bol. Fouettez jusqu’à ce que le beurre fondu soit réincorporé dans le beurre maintenant ramolli. *Si vous sautez cette étape et utilisez du beurre ramolli à température ambiante, la texture du cookie sera différente.*

Ajoutez les sucres et fouettez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient presque dissous dans le beurre. Râpez les parois du bol et les lames du fouet, puis ajoutez...