Comment manger des xiaolongbao comme un pro | Astuces culinaires

Manger des xiaolongbao peut sembler une aventure culinaire périlleuse pour les débutants. Une erreur d’amateur – comme croquer dans la boulette avant qu’elle ne refroidisse et aspirer le bouillon – et vous risquez de vous retrouver éclaboussé de bouillon brûlant. Heureusement, Sean Tang, propriétaire du *Pinch Chinese* à Manhattan, est là pour vous initier aux bonnes et mauvaises manières autour de ces délicieuses boules de soupe. Du processus de cuisson derrière les xiaolongbao à la peau fine du restaurant, jusqu’aux différentes méthodes pour les déguster une fois qu’elles sont cuites à la vapeur, Tang vous révèle les secrets de l’un des exports culinaires les plus adorés de Chine. Parfaitement pliées et remplies d’un bouillon riche et savoureux, ces petites poches de bonheur sont un must pour tous les amateurs de boulettes.

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Les vidéos de *First We Feast* offrent une vision iconoclaste du monde culinaire, vous emmenant derrière les coulisses avec certains des meilleurs chefs du pays et explorant les liens inattendus entre la nourriture et la pop culture.