Cara Mengeringkan dengan Pembekuan di Rumah

Ini caranya. Tidak harus mengikuti langkah ini tepat seperti yang saya lakukan, tapi Anda bisa mengikuti petunjuk di bawah ini jika mau.

Mungkin Anda tidak punya kamar vakum yang baik di rumah, tapi pasti punya lemari es. Jika Anda tidak keberatan menunggu satu minggu, Anda bisa mencoba pengeringan dengan pembekuan di rumah menggunakan lemari es Anda.

Untuk percobaan ini, Anda membutuhkan sebuah loyang, sebaiknya yang berlubang. Jika Anda memiliki sesuatu seperti rak pendingin kue atau loyang berjaring logam, sempurna. Anda bisa menggunakan loyang kue atau piring jika itu yang Anda miliki, tapi percobaan ini akan memakan waktu lebih lama.

Sekarang, Anda membutuhkan sesuatu untuk dikeringkan. Tiga kandidat yang baik adalah apel, kentang, dan wortel (apel memiliki keuntungan karena rasanya masih enak setelah dikeringkan dengan pembekuan). Dengan pisau, potong apel, kentang, dan/atau wortel Anda sesempit mungkin (coba ketiga-tiganya jika Anda punya...). Tipis seperti kertas jika bisa. Semakin tipis potongan, semakin cepat percobaan ini selesai. Kemudian susun potongan-potongan itu di rak atau loyang dan masukkan ke dalam lemari es. Anda harus melakukannya cukup cepat, atau potongan kentang dan/atau apel akan berubah warna.

Setelah setengah jam, periksa percobaan Anda. Potongan-potongan harus membeku kokoh.

Selama minggu berikutnya, periksa potongan-potongan tersebut. Apa yang akan terjadi adalah air dalam potongan akan menyublimasi. Artinya, air dalam potongan akan berubah langsung dari es menjadi uap air, tanpa melewati fase cair (ini sama dengan apa yang dilakukan oleh bola-bola anti ngengat, yang berubah langsung dari padatan ke gas).