Cara Memasak Steak Sempurna Setiap Kali

Ini adalah cara terbaik untuk memasak steak, tanpa ragu lagi. Dan jika itu belum meyakinkan Anda... Tidak memerlukan waktu aktif sama sekali, semua dilakukan di dalam wajan, dan sangat mudah asalkan Anda mengikuti beberapa aturan yang sangat sederhana ini. Plus, dengan Hari Valentine yang akan segera tiba, dan karena steak adalah yang terbaik, ini terasa seperti ide yang bagus untuk diunggah. Jadi, apakah Anda memasak ribeye, t-bone, sirloin, atau strip steak, resep ini untuk Anda.

Potongan Steak yang Direkomendasikan:
Ribeye (favorit saya)
Sirloin
Strip (juga dikenal sebagai New York strip)
T-Bone atau Porterhouse (perhatikan bahwa Anda memiliki dua potongan berbeda di sini, yang berarti akan dimasak pada suhu yang berbeda di kedua sisi)

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:
1-2 potong steak besar dengan ketebalan 1,5-2 inci (Anda juga bisa memasak dua potong steak sekaligus di satu wajan jika wajan Anda cukup luas untuk menampung dua potong tanpa terlalu penuh)
Garam kosher secukupnya
Merica hitam secukupnya
2-4 siung bawang putih, sedikit dihancurkan tetapi masih dalam kulitnya
1 ikat timun segar
4 sendok makan (56 gram) mentega tanpa garam

Suhu untuk mengambil steak dari wajan:
Rare: 125°F (52°C)
Medium Rare: 135°F (57°C)
Medium: 145°F (63°C) *Apa ini?*
Medium Well: 150°F (66°C) *Tunggu... berhenti*
Well Done: 160°F (71°C) *Oh.*
*Saya lelucon, jika Anda suka steak yang well done, saya akan sedikit mengejek Anda, tetapi itu dari kasih sayang saja.*