Cara Membuat Ayam Peking di Rumah

Minggu ini, bukan hanya belajar membuat Peking Duck, tapi kita juga mencoba mengubah semuanya menjadi sesuatu yang sederhana yang bisa kita buat di rumah, seperti Ayam Peking.

Resep Ayam Peking 🍗

1 ekor ayam, dibuang tulangnya (silakan pakai ayam peternakan bebas 🐔❤️)

1 sendok teh baking powder
1 sendok teh bumbu lima rasa
4 sendok teh garam

2 liter / ½ galon air
½ cangkir kecap asin gelap
1 sendok teh bumbu lima rasa
2 sendok teh garam
¼ cangkir maltosa

2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus hoisin
1 sendok teh bumbu lima rasa
¼ cangkir maltosa

200 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1 sendok teh minyak biji wijen
100 gram air panas (75°C)
minyak biji wijen untuk mengoles

1,5 liter / ⅓ galon air
tulang ayam yang dipanggang
5 irisan jahe besar
2 batang daun bawang
5 irisan jagung (opsional)
1 cangkir tahu yang keras, dadu-dadu
2 cangkir kubis Tiongkok, dipotong-potong
2 sendok teh garam
½ sendok teh MSG
½ sendok makan anggur masak Tiongkok
mi kacang hijau, direndam dalam air panas

mentimun dan bawang bombay untuk pelengkap

► Namaku Andong
Makanan sangat kuat dalam menjembatani budaya - hal ini saya pelajari saat tinggal di Cina. Mari kita bepergian, makan, masak, dan belajar satu sama lain! Inspirasi kuliner mingguan.