Cara Mengupas dan Menghaluskan Bawang Putih

Nama: Melissa Fabbio

Biografi: Melissa Fabbio adalah seorang koki profesional asal Austin, TX. Saat ini, ia menjabat sebagai Supervisor Kue di McGuire Moorman Hospitality Group, yang meliputi beberapa restoran terkenal di Austin seperti Perla's, Lambert's, dan Elizabeth St. Cafe. Sebelumnya, ia bekerja dengan Chef Thomas Keller di Bouchon Bakery yang terkenal di seluruh dunia di Yountville, California. Fabbio pernah kuliah di The Culinary Institute of America di Hyde Park, New York.

Menyiapkan bawang putih adalah tugas yang sering muncul dalam berbagai jenis masakan, mulai dari Mediterania hingga Asia, tetapi bisa menjadi pekerjaan yang rumit hingga Anda belajar beberapa trik sederhana untuk mengupas kulit tipis dari siung bawang putih yang harum dan lezat di dalamnya.

Mengupas dengan Cara Menekan
Langkah 1:
Lepaskan siung-siung bawang putih dari bonggol dan letakkan rata di papan potong.
Langkah 2:
Letakkan pisau dapur dengan bilah tebal di atas setiap siung dan tekan dengan kuat menggunakan telapak tangan. Tekanan ini akan membuat kulit pecah, sehingga dapat dengan mudah dilepas dalam satu potongan.
Langkah 3:
Potong ujung keras setiap siung di mana ia melekat pada bonggol.

Trik Koki
Langkah 1:
Pukul bonggol bawang putih dengan telapak tangan untuk melepaskan siung-siungnya.
Langkah 2:
Kumpulkan siung-siung bawang putih dan letakkan ke dalam mangkuk besar dari logam.
Langkah 3:
Ambil mangkuk logam besar lainnya, balikkan dan letakkan di atas mangkuk yang berisi bawang putih.
Langkah 4:
Goyang-goyangkan dengan kuat selama 10 hingga 15 detik, pastikan memegang tepi mangkuk dengan kuat.
Langkah 5:
Kembalikan mangkuk ke meja dan lepaskan mangkuk penutup. Bawang putih...