Come fare i cupcake perfetti: ricetta dei cupcake alla vaniglia

Oggi ti mostro come preparare dei deliziosi cupcake alla vaniglia perfetti! Questa ricetta è semplicissima e facile da seguire.

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ATTREZZI NECESSARI

INGREDIENTI

125g / ½ tazza di burro
170g / ¾ tazza di zucchero semolato
5ml / 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
190g / 1 ½ tazze di farina
5ml / 1 cucchiaino di lievito in polvere
2ml / ½ cucchiaino di sale
15ml / 1 cucchiaio di panna acida o yogurt naturale (facoltativo)
125ml / ½ tazza di latte

Metti il burro a temperatura ambiente in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia, poi sbatti il tutto fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra. Setaccia insieme farina, lievito e sale, poi aggiungili al composto di burro e zucchero. Versa il latte e la panna acida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo senza grumi. Riempi 12 coppette per cupcake e cuoci in forno a 180°C (350°F) per circa 20 minuti, o finché i cupcake non saranno pronti (dovrebbero rimbalzare leggermente se premuti). Lasciali raffreddare su una gratella prima di decorarli.

Ricetta della glassa al burro

250g / 1 tazza di burro
375g / 3 tazze di zucchero a velo
30ml / 2 cucchiai di latte

Metti il burro a temperatura ambiente in una ciotola e sbattilo per 5 minuti fino a renderlo chiaro, soffice e quasi raddoppiato di volume. Aggiungi lo zucchero a velo a poco a poco, mezzo bicchiere alla volta, sbattendo per circa un minuto tra un’aggiunta e l’altra. Usa il latte per regolare la consistenza...