Come fare lo Scampi al Limone

Questa ricetta facile e super-soddisfacente di scampi al limone si prepara in venti minuti ed è semplicemente deliziosa! Ricca di sapore di limone, aglio, pasta burrosa e gamberetti saltati, potrebbe essere proprio il piatto perfetto (per una cena romantica)!

Adoro questa ricetta di spaghetti agli scampi! Burrosa, zingarola e così appagante… Se vuoi aggiungere ancora più burro al vino bianco, limone e aglio, non ti fermerei certo!

Io uso sempre gli spaghetti, ma se preferisci sostituirli con la tua pasta preferita – ad esempio, per fare degli scampi al limone con i linguini – avanti pure! Se vuoi provare a preparare la pasta da zero, benissimo!

SUGLI SCAMPI

Ho comprato dei gamberetti freschissimi e jumbo per questo piatto, e la differenza si sente! Non usare gamberetti surgelati già cotti per questa ricetta, il sapore e la consistenza non saranno gli stessi.

Pulire o sventrare i gamberetti può sembrare un po’ intimidatorio, quindi ecco come fare:

Inizia rimuovendo il guscio. Puoi staccarlo dal basso, dove ci sono le piccole zampe natatorie.
Una volta tolto il guscio, usa un coltello per fare un taglio di circa 1/4 di pollice lungo la parte superiore del gamberetto.
Ora dovresti vedere una piccola vena che puoi estrarre con le dita.
Fatto! Se hai difficoltà, puoi tagliare un po’ più in profondità e usare il coltello per aiutarti a rimuovere la “vena”, che in realtà è l’intestino del gamberetto.

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