Comment faire un scampi aux crevettes maison

Cette recette de scampi aux crevettes, ultra-simple et délicieuse, est prête en vingt minutes ! Un vrai régal avec son mélange de citron, d’ail, de pâtes onctueuses et de crevettes sautées croustillantes – le plat idéal pour un dîner en amoureux !

J’adore cette recette de scampi aux pâtes. Beurrée, acidulée et tellement satisfaisante… Si vous voulez ajouter encore plus de beurre au vin blanc, de citron et d’ail, je ne vous arrêterai pas !

Je préfère les spaghetti, mais si vous voulez remplacer par vos pâtes préférées – comme des linguines, par exemple – foncez ! Et si l’envie vous prend de faire vos pâtes maison, pourquoi pas ?

À PROPOS DES CREVETTES

J’ai acheté des crevettes géantes ultra-fraîches pour ce plat, et ça a fait toute la différence ! Évitez absolument les crevettes surgelées précuites, le goût et la texture ne seront pas au rendez-vous.

Nettoyer ou équeuter les crevettes peut sembler intimidant, alors voici comment faire :

Commencez par enlever la carapace en la décollant du côté où se trouvent les petites pattes.
Une fois la carapace retirée, faites une incision d’environ 1/4 de pouce de profondeur le long du dos de la crevette.
Vous devriez voir une petite veine que vous pouvez extraire facilement avec vos doigts.
C’est tout ! Si c’est trop difficile, vous pouvez creuser un peu plus et utiliser un couteau pour retirer le « boyau » (en réalité, c’est l’intestin de la crevette).

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