Come pulire i funghi perfettamente

Scopri i trucchi per pulire, preparare e conservare tutti i tipi di funghi.

I funghi aggiungono un sapore terroso e una texture unica a piatti salati di ogni tipo. In questo video, vedrai come pulire i funghi prima di cucinarli, oltre a imparare a riconoscerne le diverse varietà, compresi i funghi secchi. Ti mostreremo anche come conservarli correttamente per evitarne l’appassimento. Imparerai i metodi giusti per lavarli: alcuni bastano con una semplice passata (come shiitake, portobello, funghi crimini e champignon), altri richiedono una spazzola specifica (come i funghi porcini). Se decidi di risciacquarli, ti spiegheremo come evitare che si inzuppino troppo. Inoltre, vedrai come rinfrescare i funghi secchi e come sfruttare al meglio il liquido di reidratazione.

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