Come fare lo Sprite in casa

Facciamo dello Sprite! Questa soda al limone e lime non potrebbe essere più semplice, e il risultato saprà incredibilmente simile a quella che si compra al supermercato, forse un po’ più fresca. Non serve niente di complicato, solo un po’ di tempo per preparare quello che viene chiamato *oleo saccharum*, il segreto per ottenere una bevanda che non sappia solo di limonata, ma proprio come lo Sprite.

Lo Sprite prende il suo sapore da una miscela di limone e lime. Ho sempre pensato che bastasse spremere i frutti, mescolare il succo con acqua gassata e zucchero, ma il risultato sarebbe stato troppo acido e senza quella profondità di aroma agrumato che caratterizza la bevanda. Oggi useremo un metodo per estrarre gli oli dalle bucce dei frutti, ottenendo così un sapore più dolce e intenso.

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============= Ingredienti =================
OLEO SACCHARUM:
- 4 lime
- 2 limoni
- 1/2 tazza [100 grammi] di zucchero semolato

EXTRA:
Acqua gassata