La riproduzione carica il player incorporato di YouTube (modalità privacy avanzata).
Come fare la Cola fatta in casa (ricetta originale)
CanaleFlavor LabIn breve
Riprodurrai una versione semplificata della classica cola usando solo utensili da cucina e ingredienti di base che hai già in dispensa. Il procedimento prevede l’infusione di scorze di agrumi, spezie e olio di cocco, seguita dalla miscelazione con zucchero, limone e acqua per ottenere una bevanda gassata fatta in casa. Ideale per chi vuole sperimentare tecniche di aromatizzazione tradizionali o cerca un’alternativa senza caffeina.
Descrizione dell’autore
============= Ricetta completa ==================
Ho provato a ricreare la Cola seguendo la ricetta originale della Coca-Cola, usando solo ingredienti semplici e senza oli essenziali.
============= Link utili ==================
============= Attrezzatura per il video ==================
============= Ingredienti ==================
7 aromi:
10 grammi di buccia d’arancia
10 grammi di buccia di limone
4 grammi di cannella
1 grammo di noce moscata
1 grammo di semi di coriandolo
e infine 4 grammi di neroli o arancia amara, ma non riuscendo a trovarli, ho fatto qualche ricerca e scoperto che le foglie di lime kaffir contengono l’80% dei composti del neroli, quindi ne ho usate 4 grammi al posto loro.
75 mL (o 5 cucchiai) di olio di cocco
Altri ingredienti:
10 mL di alcol
600 grammi di zucchero
100 grammi di zucchero per caramellizzare
50 mL di succo di lime (1 lime)
500 mL di acqua
3,5 g di acido citrico
Ho provato a ricreare la Cola seguendo la ricetta originale della Coca-Cola, usando solo ingredienti semplici e senza oli essenziali.
============= Link utili ==================
============= Attrezzatura per il video ==================
============= Ingredienti ==================
7 aromi:
10 grammi di buccia d’arancia
10 grammi di buccia di limone
4 grammi di cannella
1 grammo di noce moscata
1 grammo di semi di coriandolo
e infine 4 grammi di neroli o arancia amara, ma non riuscendo a trovarli, ho fatto qualche ricerca e scoperto che le foglie di lime kaffir contengono l’80% dei composti del neroli, quindi ne ho usate 4 grammi al posto loro.
75 mL (o 5 cucchiai) di olio di cocco
Altri ingredienti:
10 mL di alcol
600 grammi di zucchero
100 grammi di zucchero per caramellizzare
50 mL di succo di lime (1 lime)
500 mL di acqua
3,5 g di acido citrico
Informazioni su questo tutorial
Flavor Lab ha pubblicato questo video tutorial di 5:54 il 1 novembre 2018. È stato visto 9.005.269 volte su YouTube.
- Canale
- Flavor Lab
- Categoria
- Fai da te e stile
- Durata
- 5:54
- Pubblicato
- 1 novembre 2018
- Visualizzazioni
- 9.005.269
- Mi piace
- 234.026