Hoe je een dulce de leche taart maakt

Vanilleboterkoek met zachtjes smeltende dulce de leche buttercream – héél lekker! Wie je misschien niet weet: dulce de leche is een melkgebaseerde caramel. Je kunt het kant-en-klaar kopen of zelf maken door een blikje zoete gecondenseerde melk een paar uur te laten pruttelen – dat is echt makkelijk! Het smaakt roomig en heeft een heerlijke caramelsmaak, maar is niet te zoet. Het is heerlijk als je het met een snufje zout door een buttercream roert!

Dulce de leche is een van mijn favoriete smaken om mee te werken! Die rijke, romige textuur past perfect bij mijn dagelijkse buttercream. Maar ik wil eerlijk zijn: je kunt er niet te veel van in de buttercream doen, want het is van nature plakkerig en maakt de glazuur anders te dun – hoewel het nog steeds heerlijk is. Volg dus het recept, en als je buttercream begint te druipen, steek een houtjespies tussen de lagen van de taart en zet hem even in de koelkast. Zodra het vast is, kun je verder met het glazuur. Overigens: dit zou ook een geweldige en super eenvoudige taart in een bak zijn!