Come fare una torta al caramello dolce di latte

Torta al burro vanigliato con glassa al caramello dolce di latte, morbida e irresistibile! Se non lo sai ancora, il *dulce de leche* è un caramello cremoso a base di latte. Puoi comprarlo già pronto oppure prepararlo in casa, facendolo bollire a fuoco lento una canna di latte condensato zuccherato per qualche ora – è facilissimo! Ha un sapore cremoso, con un tocco di caramello ma non troppo dolce. È delizioso mescolato nella glassa al burro con un pizzico di sale!

Il *dulce de leche* è uno dei miei gusti preferiti da usare! La sua ricchezza e cremosità si sposano alla perfezione con la mia glassa al burro classica. Ma devo essere onesta: non puoi aggiungerne troppa alla glassa, perché è molto denso e potrebbe farla diventare troppo liquida, anche se buonissima. Segui la ricetta, e se la glassa inizia a scivolare, infila uno stecchino tra i piani della torta e mettila in frigo a raffreddare. Una volta che si è indurita, puoi ricominciare a glassare. Tra l’altro, questa ricetta è perfetta anche per una torta a strati facile e spettacolare!