Cómo hacer un pastel de dulce de leche

Un pastel de vainilla con mantequilla tostada cubierto de crema de mantequilla sedosa de dulce de leche. ¡Está *para chuparse los dedos*! Para quienes no lo saben, el dulce de leche es un caramelo cremoso hecho con leche. Puedes comprarlo ya hecho o prepararlo hirviendo una lata de leche condensada azucarada durante unas horas, ¡es super fácil! Tiene un sabor cremoso, con mucho toque a caramelo, pero sin ser demasiado dulce. Queda delicioso mezclado con una crema de mantequilla y un poco de sal.

El dulce de leche es una de mis sabores favoritos para trabajar. Su textura rica y cremosa combina genial con mi crema de mantequilla clásica. Eso sí, te advierto que no puedes añadirle *demasiado* dulce de leche a la crema, porque es muy espeso y puede hacer que el glaseado quede líquido (aunque rico, será inestable). Sigue la receta al pie de la letra, y si notas que la crema se pone líquida, clava un palillo entre las capas del pastel y mételo en la nevera para que cuaje. Cuando esté firme, sigue decorándolo. ¡Por cierto, esto quedaría *increíble* como un pastel de hoja fácil y rápido!