Hoe je peonieblaadjes maakt | Suikerbloemen

Zodra het droog is, wordt het iets superhards. Nu kan ik beginnen met het opbouwen van de bloemblaadjes. Wat ik gedaan heb, is dat ik met een pasta-machine een laagje suikerpasta heb uitgerold om de bloemblaadjes te maken, en ik heb ze met een eenvoudige vijfbladige bloemblaadjesmatrijs uitgestoken. De matrijs heeft de vorm getraceerd, en nu ben ik klaar om de bloemblaadjes te maken.

Als ik bij de bloemblaadjes kom, zorg ik ervoor dat ze superdun zijn. Ik denk dat ze er daardoor realistischer uitzien. Dus wil ik de randen omrollen. De techniek die ik gebruik, is alsof ik iets afknijp – ik knijp en rol de randen van de bloemblaadjes tussen duim en wijsvinger.

Om dat te doen, moet ik eerst mijn vingers bestrooien met poedersuiker. Ik wil niet dat ze plakken. Ik neem en knijp en rol alles rond de vijf bloemblaadjes heen, dus gewoon knijpen en rollen, de bovenrand naar buiten trekken en de onderrand naar binnen omrollen, helemaal rondom.

Zodra ik dat allemaal gedaan heb, draai ik het om. Ik prik een draadje door het midden van de bloemblaadjes en wil een beetje lijm toevoegen om ervoor te zorgen dat dit stukje blijft zitten. Ik neem een klein penseeltje, doe er een beetje van mijn eetbare lijm op. De eetbare lijm is een mengsel van arabische gom en water. De arabische gom geeft het een beetje extra grip.

Dan kan ik alle bloemblaadjes omhoog vouwen en ze over elkaar heen leggen naar het midden toe. Ik leg het eerste neer en dan het tweede erop...