Come fare i petali di peonia | Fiori di zucchero

Una volta asciutto, diventa qualcosa di super resistente. Ora posso iniziare a costruire i petali. Quello che ho fatto è stato stendere, usando una macchina per la pasta, ho steso un po’ di pasta di zucchero per creare i petali, e li ho tagliati con un semplice tagliapetali a cinque petali. Il mio tagliapetali ha tracciato la forma e ora sono pronto a creare i petali.

Quando mi avvicino ai petali, mi piace assicurarmi che siano super sottili. Penso che li renda più realistici. Quindi voglio arrotolare i bordi. La tecnica che uso è come se stessi schioccando le dita: pizzico e arrotolo i bordi dei petali con il pollice e l’indice.

Per farlo, però, devo prima cospargere le dita di zucchero a velo. Non voglio che mi si attacchino le dita. Prenderò e pizzicherò, arrotolando tutto intorno ai cinque petali, quindi solo pizzicando e arrotolando, tirando il bordo superiore verso l’esterno e arrotolando quello inferiore verso l’interno, tutto intorno.

Una volta che ho pizzicato tutto, lo capovolgo. Prenderò un filo di ferro e lo farò passare attraverso il centro dei petali, e voglio aggiungere un po’ di colla per assicurarmi che questo pezzo rimanga attaccato. Userò un pennellino piccolo, aggiungerò un po’ della mia colla commestibile. La colla commestibile è una miscela di gomma arabica e acqua. La gomma arabica darà un po’ di adesione in più.

Poi posso piegare tutti i petali verso l’alto, sovrapponendoli al centro. Ne metto uno giù e poi ne metto un secondo sopra...